|
|
Tagliatellesalade Met Mortadella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Tagliatelle
zout
1 winterwortel
2 grote tomaten
halve komkommer
1 gele en 1 rode paprika
200 g mortadella, eruit laten als je het vegetarisch bereid
20 kleine basilicumblaadjes
Voor de dressing
1 el balsamico-azijn
halve - 1 el citroensap
4 gedroogde tomaten in reepjes
4 el grof gesneden kruiden (basilicum, bieslook en peterselie)
Voorbereiding:
Ingredienten voor de dressing mengen. Tagliatelle met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Tagliatelle laten uitlekken en direct mengen met de dressing. Mengsel af laten koelen en tot gebruik op kamertemperatuur bewaren.
Bereidingswijze:
Bereiden 10 min voor het serveren. Wortel, tomaten, komkommer, paprika en mortadella in dunne repen snijden. Ik gebruik zelf altijd een kaasschaaf voor leuke dunne repen van de winterwortel. Groenterepen en mortadella door tagliatellemengsel scheppen.
|
|
|